新鲜小竹笋怎样保存最好

新鲜小竹笋怎样保存最好图1

每年清明前后,特别是雨后,山上的野生小竹笋
便争先恐后地钻出来。而这些小竹笋是大自然馈赠于我们的纯天然食品,无论是何种烹饪方式,它的味道均鲜嫩爽口、甜美清香,深受食客青睐,有“山八珍”的美誉。

新鲜小竹笋怎样保存最好图2

摘回来的小竹笋保质期较短,
新鲜食用期一般在三天以内口感最好。如果放置时间长了,在北风天气它的水分流失,竹纤维容易老化,吃起来味同嚼蜡;在南风天气它又容易腐烂生蛆、变质而不能食用了。

今年我也进山找了几次野生小竹笋,一时吃不完,就用我妈教我的两种保鲜方法保存起来。

新鲜小竹笋怎样保存最好图3

第一种保存方法:把新鲜小竹笋扎成约一斤左右的小把,接着用报纸(我妈说他们以前是用黄纸或比较粗糙的卫生纸)包卷好,两头都不能露出竹笋。

然后放在纸箱里面,上面再放几张报纸盖好。这样保存既避风又保持了竹笋的水分,报纸的干燥作用又让竹笋不易腐烂变质,存放十天左右竹笋口感依然鲜美。

新鲜小竹笋怎样保存最好图4

第二种保存方法:小竹笋去壳后,放泡眼水中焯水一遍(泡眼水是指水准备烧开前起气泡的时候。不能用已经烧开的水,不然焯得太透保存后食用口感不脆嫩),焯两分钟立即捞起。

准备好一盆冷水,焯过的小竹笋放盆中冷却 。焯过的小竹笋已经软弹,不易折断,便于保存。

再把小竹笋放在密封袋中码好,倒入适量矿泉水(一斤竹笋放矿泉水约150克),封口后放入冰箱强冻保存。密封袋中放矿泉水使竹笋保持了原有的水分,以及脆嫩鲜美的口感。

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这种保鲜方法虽然未用任何保鲜剂,但仍然可以让小竹笋保存三个月左右。

如果你有更好的保鲜方法请在下方留言、评论,如果喜欢我的文章请点赞关注“美食桃淘”。

我特别爱吃小笋,如何让小笋保存的时间更长?

小竹笋味道香甜,口感鲜嫩光滑,营养丰富,富含氨基酸和矿物质元素。它能促进人体胃肠蠕动、消化和食欲。

收集的竹笋放在沙子上,顶部朝上;然后用湿沙覆盖树枝;将竹笋放在阴凉通风的地方,并定期喷砂以保持室内湿润。这种方法是将竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少水分流失和纤维化。

新鲜小竹笋怎样保存最好图6

将小竹笋去壳煮熟,沥干水分,找一个密封性好的大口容器,将小竹笋放在盆中冷却,加入食盐,然后放入容器中封住囗。可以把它们放一段时间。你想拿一些出来,但要封住嘴。

如果不去壳的竹笋数量很少,可以在十天半的时间内食用,你就不必费心去保存它们了。可以使用密封的存储方法。将竹笋放入桶、罐、罐或大桶等容器中,洒些水,然后用盖子封住嘴,放在阴凉处。这种方法的储存时间不能超过一个月。

如果时间太长,它会恶化。如果口部密封且不漏气,则可储存约30天。如果口腔密封不严,可能只能保存半个月左右。

它可以冷藏、冷冻。方法是先将小竹笋煮熟,沥干水分,待凉后用保鲜袋放入冰箱。那些保鲜几天的可以放在冰箱里。那些想要保存更长时间的可以放在冷冻层中,那些已经冷冻的可以放在几个月内。

当你想吃的时候,把它们拿出来解冻,它们仍然很美味。将竹笋去皮切成条状,撒些盐,在阳光下晒干。脱水竹笋尝起来不像刚被挖出来时那么新鲜,但它们的寿命更长。

越来越多的人愿意食用干竹笋,干竹笋寿命更长,吃起来更美味。将竹笋去皮,在沸水中煮一小段时间,然后在阳光下晾干,以充分去除水分。用这种方法,干竹笋被制成,然后装在密封的塑料袋中。冬天,笋干可与猪蹄、牛肚一起做成干锅食用,营养丰富,味道鲜美,做法多样,各人喜爱!

你们家人是不是很爱吃竹笋,特别是新鲜的,嫩嫩的。我们的家人也特别喜欢吃竹笋,但都是喜欢吃的时候直接买一点。而且,我们这边是北方,根本没有竹林,能买到的大竹笋都是南方运过来的,而且分季节,超市都不是经常有,但打好包装的腌制的竹笋,我们这边的超市还是挺多的。其实,你可以学习超市那种速食竹笋的包装,一般都是真空的,或者是带盐水腌制的。但我觉得它里面一定有很多的添加剂,所以,一般的家庭保存,不知道保质期是多久。你的问题是鲜竹笋怎么保存,我觉得,应该除了腌制以外,并没有什么能够保持其鲜嫩及水分的办法。像是储存在冰箱里,也最多几天也会不新鲜了。你有很多的鲜竹笋,应该不是北方人,我觉得你还是选择腌制比较靠谱,毕竟,腌制的肯定不会变质。

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