山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗

所谓名义上的苦菜,其实很大程度上是指,部分来自菊科的植物,故大家也可直接将之理解为,山野之中随处可见的野菜。其中,除人尽皆知的几种野菜外,今天小花想要重点与诸位聊聊,有关蒲公英的二三事。好了,话不多说,我们赶快开始吧!

山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?

蒲公英

首先,蒲公英,又名黄花地丁、婆婆丁,该株不仅外形奇特,也算深具观赏价值,同时,它还是出了名的药食两用。一来,蒲公英体内含有丰富的营养物质,既能发挥养生保健的作用,还可有效缓解身体上的多种不适反应,好处多多。二来,作为野菜,蒲公英亦有着独特的风味,试问,这样一种好吃又健康的野菜,谁会不爱?

其次,据小花所察,蒲公英还有两“位”与之外形颇为相似的野菜“朋友”,一是花叶滇苦菜,二是曲曲菜。而未免大家对此了解不深,这里小编便来简单地介绍一下它们。

山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?

花叶滇苦菜

第一,花叶滇苦菜。

也叫续断菊,为菊科、苦苣菜属植物,平均高约20~50公分左右,是一种健康有营养的山中野菜。据典籍记载,早在三国时期,我国就已经出现了食用此花的经验,时至今日,它们更是逐渐成为了优质待食野菜。

山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?

曲曲菜

第二,曲曲菜。

小名苦苣,植株盛产自我国北方广阔的平原之上,主要特点为:出奇的苦,程度与苦瓜无二,简直能从大家的口腔一路苦进心里。好在常言道,“良药苦口利于病”,现实生活中,人们不仅不反感其存在,反而十分热衷于以此为食,目的是养生保健。

正如前面所说,外形上,花叶滇苦菜与曲曲菜两种植物,确实多少流露出了几分蒲公英的神韵,不过,若说它们完全一样,倒也不会。因此,只要大家善于观察,便会发现,原来这几种植物的辨认点清晰明了、一看就会。具体来讲:

山上的野菜,这3种都像蒲公英,真假分得清吗?

蒲公英

(1)蒲公英与花叶滇苦菜。

1、本质有别。

蒲公英为1~多年生宿根植物,而花叶滇苦菜则属于一年生草本植物。

2、叶。

蒲公英:叶缘无明显锐刺;花叶滇苦菜:表面依稀可见零零散散的小刺。

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花叶滇苦菜

3、花。

花叶滇苦菜:花茎略长、擅分枝,每枝至少可开一朵,累加起来即意味着,该株最后所开花朵的数目相当可观。

蒲公英:分工明确,每根花茎只负责开放唯一的一朵小黄花。

4、果。

同为果实,花叶滇苦菜所结的硕果,通常会比蒲公英的更大一些。

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蒲公英

(2)蒲公英与曲曲菜。

1、花。

曲曲菜:花茎开花情况类似花叶滇苦菜,往往一枝多开;花小、单层,多以黄色作为市面上最常见的主打色,而少数品种可见粉花。

蒲公英:花大饱满,黄澄澄的花色灿烂如暖阳一般。

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曲曲菜

2、口感。

如果说蒲公英只是微苦,那么,程度在中级甚至高级的曲曲菜,其苦味则超乎人们想象的明显,不信的话,大家可以亲自品尝,试试就知道了。

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