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绿豆汤是夏季消暑的一款美味饮品，但煮绿豆汤时，很容易出现绿豆煮烂的情况，影响口感。下面分享一些小技巧，让你轻松煮出绿豆汤。
选购绿豆时，可以挑选颜色较为饱满、完整无裂纹的绿豆。如果发现绿豆表面有白色粉末，说明绿豆不新鲜，最好不要购买。
将绿豆提前泡发，可以让绿豆吸收足够的水分，煮出来的绿豆不容易烂。一般情况下，绿豆泡发2-3小时即可。
煮绿豆的水温度过高容易让绿豆煮烂，建议使用中小火慢慢煮，同时不断搅拌，让绿豆受热均匀，煮熟后再加入其他材料。
在绿豆煮熟之后，再加入其他材料，如冰糖、红枣等，这样可以保持其他材料的口感，不会影响绿豆的质地。
以上是煮绿豆汤容易烂的问题以及解决方法，希望对大家有所帮助，享受美食的同时也要注意食品安全哦！
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