毛豆是夏季特别受欢迎的一种小吃，营养丰富，口感清爽，但是很多人都会遇到一种问题：煮了20分钟的毛豆有点硬，能吃吗？
首先，需要了解毛豆的烹饪时间和方法。一般来说，煮毛豆需要将水烧开后放入适量的盐和毛豆，煮10-15分钟即可。如果毛豆很嫩，煮10分钟就已经熟了。但如果毛豆比较老，需要煮15分钟以上才能熟透。
所以，如果煮了20分钟的毛豆有点硬，可以先品尝一下。如果口感还可以接受，那么就可以吃。但是，如果毛豆非常硬，不仅口感不好，而且消化会有困难，不建议食用。
为了避免毛豆煮太硬，建议在烹饪过程中关注火候，尽量掌握好煮的时间和方法。如果毛豆比较老，可以在煮之前先将其浸泡在水中，这样可以减少煮的时间。
总之，毛豆煮了20分钟有点硬可以吃，但口感不好，建议在烹饪过程中注意火候和时间，尽量做到口感鲜嫩。
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