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螺蛳粉是广西和湖南地区的特色小吃，它的香味和味道都非常具有诱惑力。然而，由于螺蛳的气味比较刺鼻，有些人会感觉螺蛳粉吃起来很臭。那么，我们该如何才能让螺蛳粉不臭呢？
如果你购买的螺蛳并不新鲜，那么它就会散发出难闻的气味。因此，为了避免螺蛳粉散发出臭味，我们应该挑选新鲜的螺蛳。在购买螺蛳粉时，可以向卖家咨询螺蛳的新鲜程度，或者选择信誉度高的商家购买。
在螺蛳粉中加入香料可以掩盖螺蛳的气味，让螺蛳粉更加的美味。常用的香料包括花椒、辣椒粉、姜末等。在食用时，可以适量加入香料，搅拌均匀即可。
醋可以中和螺蛳的气味，让螺蛳粉更加清爽。在食用时，可以适量加入醋，搅拌均匀即可。但需要注意的是，不要加入过量的醋，以免影响口感。
以上就是让螺蛳粉不臭的方法，希望对大家有所帮助。在享受美食的同时，也要注意食品安全，选择正规的商家购买食材，避免食品中毒等问题。
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