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黄花鱼怎么做好吃
1.将材料都洗净或者准备好。
2.将黄花鱼刮鳞、去鳃，除内脏，处理干净，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕入碗中打匀。
3.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放入热油中，煎至两面呈金黄色盛出来。
4.原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进去，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上香菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。
干黄鱼怎么烹饪比较好
先声明一下，咸鲅鱼这种东西，不要把它当鱼看，这货就是咸菜。清水泡一泡（数分钟到一小时），切块，用碗装好，切几片姜，加几个八角，倒些味极鲜酱油直至平齐，倒点油，放两片肥肉，上锅直接蒸，蒸熟之后放凉味道更好。话说这鱼确实咸，所以得配着面条馒头之类的一起吃才好吃，咸鱼搁在碗里，连汤带面盖在上面，捂一小会，就可以享受美味了，切记，每次下筷不要多夹，一丢丢就够了，毕竟这是咸菜。
黄鱼怎么做好吃
黄鱼是一种很常见的鱼类，营养非常丰富，口感也很好。黄鱼可以烧、煮、蒸、炸等多种方式烹制，下面是几种简单实用的黄鱼做法：
1. 清蒸黄鱼。
清蒸是一种非常简单的做法，不仅能保留黄鱼的原汁原味，而且营养还保存得比较完整。先将黄鱼洗净，加入姜片、葱和适量的盐，再利用蒸锅蒸熟，倒少许清汤油即可。
2. 香煎黄鱼。
香煎黄鱼是一道美味的家常菜，做法相对简单。首先将黄鱼清洗干净，入锅加适量葱姜末、盐和胡椒粉搅匀，放置5到10分钟腌制，加入橄榄油加热后，爆香并煎制黄鱼，煎至金黄色即可。
3. 香辣炸黄鱼块。
黄鱼块剁成适当大小，用盐、胡椒、生姜、葱慢慢搅拌，腌制十至十五分钟，加入一些小麦粉和杂粮粉，把黄鱼块从负面炸过，加入适量红泥、生姜粒、酱油、白糖、花椒油炒制煮熟，起锅后可撒上葱花或香菜点缀、即可食用。
4. 酱烤黄鱼。
先将黄鱼去骨、去皮，将黄鱼鱼肉上网放置在烤炉中烤熟，再加入盐、糖、孜然、辣椒面、料酒、花椒粉、姜蒜泥、酱油、糖、醋、葱姜蒜等腌制汁涂抹，并用小火慢慢烤到表层上有一定的焦化即可。
总之，黄鱼的做法非常丰富，大家可以根据个人口味选择自己喜欢的方法烹制黄鱼，不同品种的黄鱼有时会完成不同的口感、特性等，但黄鱼整体的营养和健康价值是有保障的。
