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韶关的特产有哪些
1、马坝油粘米。马坝油粘米是曲江县传统的优质水稻品种,以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称,是中国出口大米中的主要品种之一。
马坝油粘米是曲江县的名优特产,曾作为”贡米”。马坝油粘米香滑软熟,用砂锅煲饭香味四溢,饭面泛起油光,故称之为油粘,因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。
2、乳源彩石。乳源彩石产于广东省乳源瑶族自治县境内的瑶山,也有人称为“乳源瑶山彩石”。此石以色彩丰富、艳丽而逐步闻名于省内外。经有关地质专家初步分析,乳源彩石是极其稀有的地质岩石分类群,它含有硅、钙、铜、铁、锡、锍等元素,其硬度为4至7度。
3、南雄板鸭。“南雄板鸭”已经有千年的历史,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。据清代《南雄州志》记载:“雄鸭,鸭嫩而肥,脆之,渍以茶油,日久鲜红而味美,广城甚贵之。”
4、张溪香芋。乐昌出产优质香芋历史悠久,其中以河南镇的张溪香芋品质最优。张溪村位于九泷十八滩出口的右侧,小垌张溪水流淌其中,垌面宽阔平坦,土质为稀流冲积沙 壤土,土层深且肥沃,所产香芋个大肉嫩,内有槟榔花纹,煮熟时松软如棉,香气 四溢,令人闻之垂 ,向来为宴请嘉宾喜上名菜。
5、长坝沙田柚。长坝沙田柚,广东省仁化县大桥镇特产,中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚)”之一,以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名。
6、翁源三华李。三华李产于翁源县三华乡,品种很多,以鸡麻李和蜜李风味最佳。三华李在芒种、夏至成熟,是城市的淡季水果。它的特点是果大、肉厚、无渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年,三华李被评为广东省十大优稀水果之一 ,每年的6月下旬有”中国翁源三华李节”。
7、仁化白毛茶。仁化县是岭南白毛茶的故乡。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜,并且具有天然的兰花香味,仁化白毛茶还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效,常饮可健身益寿。
咸丰特产
一、咸丰腊肉。
咸丰腊肉是一道风味小吃,是湖北十大名菜之一,已有数百年的历史。咸丰腊肉以色、香、味、形俱佳,色黄而不腻,瘦而不柴,色香味俱全而驰名中外。
二、武陵山腊味。
武陵山腊味,俗称“花猪”,是恩施土家族苗族自治州咸丰县地方特产。
三、黄焖豆腐。
黄焖豆腐是湖北省咸丰县的特色菜。是将豆腐切成薄片,加调味料蒸熟,再用文火慢慢焖制而成。黄焖豆腐最大的特点就是咸香可口不腻,黄里透红,口感鲜嫩咸香,味道非常好。
广东十大下酒菜
一、白切鸡
鸡肉富含丰富的蛋白质、钙等营养元素,且非常有利于人体吸收,把鸡肉当作下酒菜来食用,是一种很不错的选择。广东的白切鸡,就是一种非常好吃的做法,能最大保留鲜味的同时,还能确保营养不流失。
将中等大小的三黄鸡宰杀,再用热水配上香料简单一煮,最后配上一碗好吃的料汁,就能变成一道不错的下酒菜。不仅味道好吃,做法还极其简单,一学就会。
二、烧鹅
广东的烧鹅是皮酥肉嫩,入口即化,凡是吃过的人都说味道好。烧鹅在制作的时候,工艺比较复杂,尤其是对火候的把控非常关键,他们所采用的炭火,是用荔枝炭来进行烘烤的,因此做出来的烧鹅,味道就会带有一股股清香。
正宗的广东烧鹅,肉嫩、骨香、肥而不腻,把它当作下酒菜来进行食用的话,也是一绝。有机会的朋友,一定要尝一尝这道美食,可比路边摊的下酒菜好吃多了。
三、冻土笋
冻土笋是一道很具广东特色的美食,尤其是进入夏天以后,更受当地人所喜爱了,把它用来配啤酒,真的很入口。但是这道菜也非常硬核,因为它是用虫子来进行制作的,很多人看到后,都连连摆头。
这种虫子是一种生长在海边的小虫子,叫做可口革囊星虫,其在制作的时候,只需加水用小火慢熬,把它熬出胶状物后,再放到冰箱中冻一冻,就可以取出食用。
四、爆炒田螺
进入炎热的夏天以后,又到了吃田螺的季节,广东人在面对这种美食的时候,也是不能错过的。新鲜的田螺只需配上各种调料,再用大火一爆炒以后,就能成为一道很不错的下酒菜,像我就非常喜欢吃麻辣田螺。
虽然田螺味道好吃,但是在制作的时候,也要防止寄生虫感染。所以最好是先用淘米水,给它泡一泡,等其内部杂质被泡出后,才可以用来烹饪哦,吃起来会更健康、卫生。
五、脆皮肉
脆皮肉是采用上等的五花肉来进行制作的,皮酥肉嫩、且肥而不腻,虽然味道好吃,但是吃多了的话还是很腻口的。所以这个时候,就要配上一瓶小酒,把它当做下酒菜来食用的话,才能让你的味蕾,得到更好满足。
除此之外,脆皮肉在制作的时候,我们还可以多做上一些,然后再给它做成扣肉的话,也是一道很不错的美食。不管是脆皮肉还是扣肉,都是很不错的小酒菜,味道也很好吃。