开篇先亮灯中国浓缩的传统驴文化,再来说本文的驴倌靳江其人其事……
世界首座毛驴博物馆(山东东阿县)
唐代文学家柳宗元寓言作品《黔之驴》,曾经是我国中学生语文教科书里的课文;明代神话《东游记》中的八仙之一,张果老倒骑毛驴的故事,告诫世人常回头看走过的路,不犯重复的错;阿凡提与小毛驴正义与邪恶斗争的幽默故事,在世界范围内广为流传;西方著名讽刺多党政治的“驴象之争”漫画,成为世界级的笑话。新疆和田库尔班大叔忽略3800公里路途,想骑毛驴去北京见毛主席的现代真人真事。骡子是驴和马的后代,是一种不能繁殖的役畜动物。
歇后语“骑驴看唱本—-走着瞧”,是指事情还在继续,结果需等待。驴之浑身都是宝,著名的驴皮阿胶,乃女性滋养佳品。天上龙肉,地下驴肉,驴打滚、驴肉火烧是中华特色名小吃。蠢驴、犟驴、秃驴、驴脸、骑驴找驴、卸磨杀驴、好心当驴肝肺、瞎驴撞草垛、脑袋被驴踢了,等等。好话赖话都有,都是民间调侃损人的国骂和话术……
黔驴技穷 张国老倒骑毛驴
这些驴说、趣事、驴文化,是泱泱华夏民间传统历史文化的一部分,其中,河北徐水漕河的驴肉火烧,已被列入世界非物质文化遗产。但今天我们要说到的驴,不同于上述有文化的驴,而是驴文化里重要的分支—毛驴饲养业。我们今天故事的主人翁,是因当年家乡河北农村生活贫穷,缺钱读书,不得不在16岁时就离开老家,只身投奔亲戚来到新疆,干起了贩驴、宰驴、卖肉、经营驴肉制品的小生意。直到2022年初办养殖场,开始小规模经营家庭养驴、养马、养牛业,成了乌鲁木齐米东区城郊有点名气的养驴场小老板,他就是本文主人翁靳江其人。
靳江办个体养殖场养毛驴的事,可没有哪个人说他是脑袋让驴踢了的鲁莽之举!只要你去他城郊农村承租的养殖场看看,和那些看上去“不犟也不秃”的大小毛驴,来一次亲密接触,再听听驴主人讲讲他的养驴故事,一定会激起你对这位驴倌的兴趣,并为他养驴竖起大拇指!
靳江今年46岁,河北沧州人,现为乌鲁木齐米东区市民,是一位普普通通的老百姓。靳江中高个头,圆睑庞; 他为人诚实,心地善良,精明能干,说起话来心直囗快,不绕弯孑。虽说是个市民,但身板像一位中年粧稼汉子。可以想象到,劳动吃苦应该是他的性格优势之一。他一家四口,上有老,下有小。妻子没工作,在家料理家务,服侍老人带孩子,全家人全靠靳江一个人在外打拼,挣钱生活。
1993年,他从河北刚来到乌鲁木齐时刚刚16岁。由于年龄小,文化低,缺乏技能,没有本钱,又人生地不熟的,当时只有靠外出打零工维持生计。他到建筑工地干过小工,去养鱼塘帮人养过鱼,给酒老板跑腿送过酒。几年后年龄稍大时,手中有了点小活钱,于是,他先是学着别人贩买活畜、宰驴卖肉,经营肉食卤制品,做点小生意。这种起早贪黑,风里来雨里去,靠出苦力的生意一干就是十几年。在这期间,凭着自己小小年纪,只身闯荡大西北新疆的坚强毅力和勇气,付出了无数的艰辛和努力,也尝到了人生酸甜苦辣的滋味。在十几年的苦苦打拚中,他学到了宰驴卖肉的手艺和做小生意的本领,懂得了市场里的营商游戏规则,也积累了比较丰富的社会经验,从而锻炼了自己的意志,丰畗了知识、经验,也增长了智慧、才干。
图为驴草料
根据他自己这些年做活畜生意,卖驴肉的经验,结合对当前驴市现状和未來几年的市场前景分析评估,他决定离开受两头制约的市场中间商环节,积极响应党和政府 “大众创业、万众创新” 的号召,创办实体,从源头做起、办一个属于自己的活驴养殖场。
决心下定,说干就干!然而,2020年,无情的新冠疫情让靳江租场地,购种驴,办家庭养驴场的计划一再泡汤,直到2022年初疫情趋缓,政府动员复工复产时,搁置己久的办场计划才被重新唤醒,得以实展!
天上龙肉地上驴肉
"上阵父子兵,打仗亲兄弟”,办一座小型养驴场,前期买种驴,购饲料、租场地等花费投入需80多万元,这对他来说可不是一笔小数目。他倾其全部积蓄30万元,又向朋友借了10万元。然后说服长他9岁的亲哥哥过掉手头熟食店的生意,也凑出了40万元,哥俩一起合伙养驴。哥哥十分理解支持弟弟的想法,知道自己的弟弟16岁就开始闯荡江湖,涉足生意场,不会干拍脑袋没把握的事。于是,兄弟俩挽起袖子,满怀信心的开始了新的创业打拚。
著名东阿阿胶制品
2022年初,哥俩首先在城郊长三子乡租赁承包了村民的一座小型养殖场,然后分别去托克逊、吐鲁番等地,花了7.5万元引进了5头良种公驴。另外还买了30多头幼年发展驴。去年,疫前毛驴最高伺养量曾达到120多头,养马46匹。但在种驴刚买回,哥俩和家人都充满期待时,却有两头高价买回来的种驴,因水土不服患病!由于养驴经验不足,虽经多方医治,百般呵护,但最终还是死了!这让哥俩一时心疼的不得了。当时,这等于给弟弟靳江当头浇了一盆冷水,淋了个透心凉!
兴旺的养驴场
但哥俩也并未因此灰心,而是从失败中总结经险,吸取教训。通过请教兽医专家,钻研养驴技术,平时注意观察,精心配置饲料,细心科学喂养,做到预防在先。最终,通过精心喂养,经营止损、把病害损失降到到了最低程度,使养殖场恢复了往日的生机。眼看马上就要进入投资回报期的回本阶段时,2022年8月,一场更加肆虐的新冠大疫再次反扑而来,使初见曙光的养殖经营,在八到十一月的生产黄金季节,被迫停止。这次的损失远大于死几头驴,险些使靳江哥俩的养驴场倒闭破产!
值得庆幸的是,大疫最终散去。去年底今年初,养驴场在哥俩报复性的补救措施治理下,经过不懈的艰苦努力,现养殖场已恢复到了疫前状态,并有了新的起色。目前养殖场毛驴存栏头数有55头、肉牛20多头。下一步计划再购入肉用兼发展马20匹,肉牛20头。生产养殖形势呈现出预期的喜人前景。在经历了风霜雨雪险情后的一年多来,人们终于看到了哥俩难得一见的笑脸!
精饲料玉米面等到货
在长三子乡,笔者见到靳江养殖场饲草垛下停了一辆小货车,装了不少大编织袋。靳江告诉访者,这是他今天刚买回来的毛驴口粮。一共三样,有玉米面粉、豆粕、麸皮,共花了5460元。毛驴喂食要草料搭配,营养要均衡;饲草要过筛去杂,每天喂两次,胡萝卜基本不定量。还说,昨天他的养驴场来了一个活畜商贩,想一次买下他的30头幼年驴,他没卖。今天一个无良商人上门推销喂养饲料添加剂,被他果断拒绝。他还说:他养的驴除拒绝喂食激素类添加剂外,也从不卖注水肉。
驴肉真空包装
"民以食为天,食以安为先”,何况为维护中国传统“驴肉比龙肉”驴文化的纯粹和圣洁。所以,靳江出售驴肉、驴杂、驴皮等,基本都是按餐馆、商户和个人订单屠宰,按需配货,既保持肉质新鲜卫生,又亲自送货上门,做到价格合理,童叟无欺,服务贴心,让顾客吃到纯正的放心肉。他只挣良心钱!
民以食为天 食以安为先
结朿语
驴:祥兽,倔者,直肠也。性直而不弯,有知恩图报之良心。
肉:味美,有“天上龙肉,地下驴肉”之说,乃天底之美食也。
驴之精神:吃苦耐劳,任劳任怨,善拉磨奉献,岂非人类学乎!